PHILIPS AVENT e il nuovo succhietto soothie
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Philips Avent presenta un succhietto innovativo adatto ai bambini più piccoli (0-3 mesi), realizzato in morbido
Ho dei gusti semplicissimi ; mi accontento sempre del meglio
Mese: Marzo 2016
BISCOTTI DI MELIGA
INGREDIENTI :
250 g di farina gialla , 250 g di farina bianca , 300 g di zucchero , 100 g di burro, 3 uova , 1/2 bicchiere di latte , la scorza lavata e grattugiata di un limone ,un pizzico di sale , 1 bustina di vanillina , 1 bustina di lievito.
Miscelate le due farine e disponetele a fontana su una spianatoia , nel mezzo versatevi lo zucchero ,il sale , il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti , la scorza di limone ,il latte e la vanillina , il lievito vanigliato e le uova .
Impastate il tutto amalgamando bene e con un matterello ottenete una sfoglia di mezzo centimetro di spessore .
Servendosi di uno stampino o del fondo di un bicchiere , ritagliate i biscotti e disponeteli su una placca del forno ricoperta di carta di alluminio imburrata, metteteli in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE
Lo so sono un po’ in ritardo S. Giuseppe è passato da qualche giorno ma non potevo non proporvi la mia versione delle amate Zeppole …io le adoro ne mangerei a palate e anche i bambini ne vanno pazzi .
INGREDIENTI :
500 g di farina , 50 g di zucchero, 100 g di burro, 7 uova , un pizzico di sale , 1 bustina di vanillina , 1 bustina di zucchero vanigliato , 1 bustina di lievito vanigliato , olio per friggere .
Mettere sul fuoco un tegame con 4 bicchieri d’acqua , il burro e un pizzico di sale ; non appena giunge a ebollizione ,toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina fatta cadere a pioggia, mescolando energicamente con un cucchiaio .
Rimettete sul fuoco il composto e continuate a rimescolare sino a quando si staccherà dal fondo del tegame.
Lasciate raffreddare e unite lo zucchero ,le uova, la vanillina e per ultimo il lievito e amalgamate bene .
Prelevate una cucchiaiata di pasta e arrotolatela tra le mani fino ad ottenere un bastoncino col quale formerete una ciambellina , continuate fino ad esaurimento dell’impasto .
Friggete le zeppole in una padella contenente abbondante olio caldo e appena tolte lasciate sgocciolare su di un foglio assorbente e passatele nello zucchero .
vermicelli al tonno
INGREDIENTI :
400 g di vermicelli , 200 g di tonno sott’olio , 400 g di pomodori maturi , 1/2 cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo ,3 cucchiai di olio d’oliva extravergine , sale e pepe .
Sbollentate rapidamente i pomodori , solateli e privateli dei semi .
In una padella ampia scaldate l’olio e imbionditevi la cipolla tritata finemente assieme al prezzemolo ; versate in padella i pomodori affettati sottilmente e aggiustate di sapore con sale e pepe.
Cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una salsa ; unite il tonno spezzettato.
Nel frattempo lessate i vermicelli , scolateli al dente e saltateli in padella con la salsa al tonno e pomodoro; lasciate insaporire mescolando e servite.
spaghettoni piccanti con pomodoro e basilico
INGREDIENTI :
400 g di spaghettoni , 250 g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio , 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine , basilico , 2 peperoncini secchi , sale .
Fate soffriggere l’aglio sbucciato nell’olio d’oliva , unite i pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti .
Aggiustate di sapore e unite il peperoncino sbriciolato .
Lessate la pasta e scolatela al dente e unitela al condimento preparato.
Mescolate bene e completate con il basilico spezzettato.
cellentani con salsa alla bourguignonne
INGREDIENTI:
320 g di cellentani , 200 g di panna da cucina , 1 spicchio d’aglio , 1 mazzetto di erba cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 cucchiaio di salsa Worcester, 1/2 cucchiaio di succo di limone ,100 ml di brodo vegetale , sale e pepe rosa .
Per preparare la salsa riscaldate la panna da cucina con l’aglio a fette e fate ridurre del 30%.
Aggiungete al composto ottenuto le erbe tritate ed emulsionate con il mixer a immersione unendo il brodo vegetale e il resto degli ingredienti.
Cuocete la pasta scolatela al dente e fatela saltare in padella con la salsa preparata .
Completate il piatto a piacere, con scaglie di caprino semi stagionato e con pepe rosa macinato al momento .
tagliolini alle acciughe e zucchine
INGREDIENTI :
350 g di tagliolini, 6 filetti d’acciuga sott’olio , 1 spicchio d’aglio , 3 zucchine , 1 limone non trattato ,olio d’oliva extravergine , prezzemolo .
Lavate le zucchine e tagliate la parte verde a bastoncini lunghi e sottili , teneteli da parte .
Cuocete i tagliolini e due minuti prima di scolarli unite le zucchine a bastoncini in modo che completino la cottura insieme .
Scolate la pasta e la verdura e unitele alle acciughe ; Mescolate bene aggiungendo un filo d’olio precedentemente scaldato con l’aglio .
Completare i piatti con prezzemolo tritato finemente e la scorza di limone grattugiata.
Servite i tagliolini ben caldi.
Se amate i sapori più decisi potete sostituire le zucchine con la crema al tartufo già pronta che si sposerà ottimamente con le acciughe .
Mezze maniche alla crema di ricotta e basilico
INGREDIENTI :
350 g di mezze maniche , 250 g di ricotta fresca , 1 mazzetto di basilico , 30 g di mandorle , 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine , 1 spicchio d’aglio , sale e pepe .
Strofinate l ‘interno di una terrina co l’aglio , versatevi la ricotta e l’olio d’oliva extravergine , il basilico spezzettato ,sale e pepe a piacimento .
Cuocete la pasta , scolatela al dente e versatela nella crema di ricotta lasciando un po’d’acqua di cottura .
Mescolate bene e servite la pasta cosparsa di mandorle tagliate a lamelle e tostate .
fusilli con zucchine e pancetta
INGREDIENTI:
300 g di fusilli , 150 g di pancetta affumicata, 3 zucchine , 200 g di pomodorini a ciliegia , olio d’oliva extravergine ‘ sale e pepe .
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili , versate un filo d’olio in una padella e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti .
Dopo qualche minuto aggiungete le zucchine e lasciate cuocere per circa 10 minuti , aggiustate di sapore e mettete da parte.
Nel frattempo lessate i fusilli e scolateli al dente. Trasferiteli in padella con il condimento e fateli insaporire .
Impiantate la pasta e completate cin scaglie di ricotta salata o poco parmigiano grattugiato.
Minestra di riso , zucca e carote
INGREDIENTI : 150 g di riso integrale , 400 g di polpa di zucca , 2 carote , 1/2 di porro, 600 g di brodo vegetale , noce moscata , 50 g di parmigiano reggiano grattugiato.
Dopo aver tagliato a tocchetti la zucca tagliate finemente anche il porro e tenetelo da parte.
Versate in una casseruola un filo d’olio e fatelo scaldare sul fuoco per circa tre minuti , aggiungete il porro e fatelo appassire per circa 5 minuti e aggiungete la zucca tritata a cubetti ,lasciate insaporire ancora 4 minuti poi bagnate con il brodo e fatelo cuocere per 15 minuti .
Intanto lavate , pelate le carote e tagliatele a rondelle e mettetele nella casseruola assieme alla zucca e continuate la cottura per altri 15 minuti , se necessario aggiungete uno o due mestoli di brodo .
Unite il riso e continuate la cottura per 25/30 minuti .
Quando il riso sarà cotto al dente insaporitelo con una grattata di noce moscata e di parmigiano.
Regolate di sale e pepe , mescolate bene e servite ben calda.