1/2 bicchiere di birra chiara , code di gambero, misticanza, acqua, aceto balsamico , 120 gr. di farina, 1 uovo, 2 cucchiai di olio evo e olio per friggere .
PREPARAZIONE :
Lavate e pulite bene i gamberi .
Preparate la pastella mescolando in una ciotola la farina ,acqua, olio , l’uovo e un pizzico di sale.
Aggiungete la birra fino a che la pastella non risulti densa e cremosa. Lasciate riposare in un luogo asciutto coperta con la pellicola per almeno mezz’ora .
Mettere a scaldare in una padella l’olio per friggere e quando sarà ben caldo passate i gamberi uno per volta nella pastella e friggete.
Una volta dorati e croccanti scolate bene il fritto e asciugatelo con della carta assorbente.
Adagiate 3-4 gamberi sulla misticanza e guarnite con un filo di aceto balsamico .
