Non potevano mancare nel nostro menù degli squisitissimi tramezzini ; come antipasto o per una festa .
INGREDIENTI x 4 persone : 12 fette di mortadella ( dal diametro di circa 15 cm ) , 300 g di ricotta ,100 g di cetrioli sott’aceto, 1 rametto di dragoncello.
Tritate finemente i cetrioli e il dragoncello e uniteli alla ricotta .
Disponete 3 fette di mortadella su un piano di lavoro o su un tagliere , spalmate su ognuna il composto di ricotta e mettete le fette una sull’altra ,proseguite con le altre fette .
Coprite con pellicola trasparente e mettetele in frigorifero a rassodare .Prima di servire tagliate ogni ” tortino ” in spicchi e decorate a piacere con 1 cetriolino o 1/2 pomodorino e servite i tramezzini di mortadella con uno stuzzicadenti .
