500 gr di asparagi
300 ml di panna da cucina
1 rotolo di pasta sfoglia
30 gr di parmigiano reggiano
Olio d’oliva extravergine
3 tuorli d’uovo
200 gr di pomodorini
1 scalogno
PREPARAZIONE :
Lessate leggermente gli asparagi lasciandoli croccanti, tagliate le punte e mettetele da parte .
Soffriggere i gambi degli asparagi tagliati a pezzetti con lo scalogno.
Preparate una crema con la panna ,i tuorli,il parmigiano e aggiungete gli asparagi appena soffritti .
Stendere la pasta sfoglia in una teglia,aggiungete la crema,le punte degli asparagi e i pomodorini, preriscaldare il forno a 180°c e infornate per circa 45 minuti.
Bellissime, complimenti!
Grazie mille !