300 g di fusilli , 150 g di pancetta affumicata, 3 zucchine , 200 g di pomodorini a ciliegia , olio d’oliva extravergine ‘ sale e pepe .
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili , versate un filo d’olio in una padella e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti .
Dopo qualche minuto aggiungete le zucchine e lasciate cuocere per circa 10 minuti , aggiustate di sapore e mettete da parte.
Nel frattempo lessate i fusilli e scolateli al dente. Trasferiteli in padella con il condimento e fateli insaporire .
Impiantate la pasta e completate cin scaglie di ricotta salata o poco parmigiano grattugiato.
