350 g di mezze maniche , 250 g di ricotta fresca , 1 mazzetto di basilico , 30 g di mandorle , 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine , 1 spicchio d’aglio , sale e pepe .
Strofinate l ‘interno di una terrina co l’aglio , versatevi la ricotta e l’olio d’oliva extravergine , il basilico spezzettato ,sale e pepe a piacimento .
Cuocete la pasta , scolatela al dente e versatela nella crema di ricotta lasciando un po’d’acqua di cottura .
Mescolate bene e servite la pasta cosparsa di mandorle tagliate a lamelle e tostate .
