Il salame di cioccolato può essere una merenda gustosissima , io non lo considero un dolce da pasto perché in genere preferisco un dolce più morbido ; magari al cucchiaio come una crema , però è soggettivo .
La ricetta è molto semplice ed io ve la riporto come la scrisse lei … su un foglietto tutto pasticciato di cioccolata .. bè magari salto gli errori di grammatica ! .
INGREDIENTI:
120 g di burro
120 g di zucchero
60 g di cacao amaro
200 g di biscotti frollini
2 bustine di vanillina
2 tuorli d’uovo
50 g di mandorle tritate
1/2 cucchiai di Rhum
ESECUZIONE :
In una ciotola amalgamate bene le uova con lo zucchero usando una frusta , aggiungere la vanillina e il cacao amaro continuando a mescolare cercando di non fare grumi .
A parte tritate i biscotti non troppo fini e di seguito aggiungeteli all’impasto insieme alle mandorle tritate .
Aggiungete ora il burro fuso e il Rhum ed impastate con le mani cercando di compattare il composto e facendogli prendere la forma di un salame .
Quando sarà pronto mettetelo in freezer per farlo solidificare .
Per servirlo basterà tirarlo fuori dal freezer un ora prima .
E’ stata un’ emozione ritrovare questa ricettina in mezzo al mio libro di ricette preferite .. un balzo indietro nel tempo .
Anche voi avete una ricetta legata a un ricordo felice ?
