Amo il pesce ma difficilmente lo preparo a casa , sinceramente ho sempre paura che non mi venga bene e solitamente lo compro già pronto da portare in tavola .
Oggi vorrei fare un’ eccezione e provare a preparare gli spiedini di gamberi impanati .
Proviamo !
INGREDIENTI per 8 persone
36 code di gamberi ( già sgusciate è meglio ! )
1 pezzetto di zenzero
1/2 spicchio d’aglio
1 confezione di cracker riso e mais
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzetto di cipollotti ( solo la parte verde tenera )
2 uova piccole
200 grammi di maionese
1 peperoncino piccante
2 cucchiai di yogurt intero,sale
PREPARAZIONE
Tritate finemente lo zenzero , il prezzemolo e l’aglio e uniteli a 2-3 pacchetti di crackers schiacciati grossolanamente.
Salate i gamberi sgusciati e tagliate a tronchetti la parte verde e tenera dei cipollotti .
Prendete 12 spiedini larghi e corti e infilzate sopra a ciascun spiedino 3 gamberi e tre pezzetti di cipollotto.
passate gli spiedini prima nell’uovo sbattuto poi nella panatura aromatica preparata premendo leggermente con la mani per farla aderire bene .
Cuocete gli spiedini in una padella larga con 1/2 cm di olio caldo.
Quando saranno dorati trasferiteli su un pezzo di carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso .
Mescolate la maionese con lo yogurt e un trito fine di peperoncino piccante e servite gli spiedini caldi accompagnandoli con la salsina preparata a parte .
